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Les actuelles étoiles bientôt périmées, un hôtel sur cinq arbore les nouvelles

Le 23 juillet, les plaques octogonales bleu marine devront être décrochées des façades de tous les hôtels français, pour laisser place à de nouvelles plaques bordeaux et argent, mais seulement pour ceux qui auront obtenu leurs nouvelles étoiles.

Véronique Gaulon est en charge du dossier Maître Restaurateur au sein de l'Umih. Le syndicat souhaite aujourd'hui que la promotion du titre soit placée, au même titre que le classement hôtelier, sous l'égide d'Atout France.

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