Depuis le 1er janvier 2006, the Food Law - le Paquet Hygiène - réglemente la restauration française et européenne. Le chef de cuisine voit sa responsabilité pénale engagée, à égalité avec le directeur de l’établissement en tant que « sachant ».

Et vous, que connaissez-vous de la nouvelle réglementation ?

A votre avis, plus de liberté ou plus de contrainte ?

Saviez-vous qu’une formation sur ce sujet est obligatoire ?

Brick Management vous propose deux formations avec une approche « terrain » du texte de loi et de ses obligations. Sur une journée, un formateur spécialiste répondra à vos questions et vous apportera la réflexion nécessaire.

Formation 1 : « Appréhender la sécurité alimentaire » ou comment mettre en place ses procédures simplement

Formation 2 : « Mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire» la suite logique pour les experts en sécurité alimentaire.

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