Dans la nouvelle classification hôtelière, il est indispensable que le personnel pratique au moins une langue étrangère officielle de l’UE en plus du français à partir de deux étoiles. Deux langues étrangères dont l’anglais sont obligatoires pour le personnel des cinq étoiles, et trois langues parlées en plus du français est un critère de qualité qui peut rapporter cinq points à l’hôtelier.