L'appelation d'origine contrôlée Anjou n'est pas assez respectueuse de l'environnement pour ce producteur. Il risque 40.000 euros d'amende.

Olivier Cousin risque 40.000 euros d'amende. Son crime : avoir apposé la mention «Anjou cabernet franc» sur de simples vins de table bio, ceux qu'il produit sur son domaine de Martigné-Briand (Maine-et-Loire). Une démarche insupportable pour les défenseurs de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Anjou. Il leur est pourtant difficile de reprocher à Olivier Cousin un manque d'attachement à leur terroir. Cet Angevin de souche, fana d'écologie, adepte des vendanges manuelles et des chevaux, l'aime en effet à tel point qu'il refuse désherbants, soufre et levure. C'est même parce que l'AOC respectait, selon lui, si peu la nature (en autorisant l'ajout de sucre et d'acide, même pour les millésimes jouissant d'un bon climat !) qu'il en a claqué la porte, il y a six ans.

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